Enroladinho de salsicha: um clássico integrado à culinária brasileira
Festival do Enroladinho será promovido até o dia 23 pelos Supermercados Comper e Fort Atacadista para os fãs do tradicional lanche
No happy hour, no lanche do escritório, festas de aniversário ou na visita à padaria. Lá está ele, o tradicional enroladinho de salsicha. Além de conquistar os adultos, o enroladinho de salsicha é um sucesso garantido com a criançada, principalmente em festas infantis. E para celebrar essa iguaria tão amada, os Supermercados Comper e o Fort Atacadista promovem o Festival do Enroladinho de Salsicha entre os dias 21 e 23 de fevereiro em todas as lojas.
O enroladinho na História
Embora tenha se popularizado mundialmente, a origem do enroladinho de salsicha remonta ao soviético “sosíska v tiêste“, que significa “salsicha dentro da massa”. Conta-se que o líder soviético Nikita Khrushchov foi apresentado a este salgado durante uma visita aos Estados Unidos em 1959 e levou a ideia de volta à antiga URSS.
Hoje em dia, o enroladinho é mais do que apenas um lanche. Ele é integrado à culinária de diferentes culturas e apreciado em festas, happy hours e até jantares em formato de aperitivo. Pode ser preparado com massa de pizza ou massa folhada, frito e tradicionalmente assado no forno. O salgado pode ser servido acompanhado por molhos como ketchup, mostarda ou até sozinho com sucos, ou refrigerantes.
Memórias afetivas
“É um verdadeiro coringa na culinária”, diz a cliente do Fort Atacadista, Helena Oliveira, que guarda memórias afetivas sobre o enroladinho. “Eu e meu esposo costumávamos fazer o enroladinho de salsicha em casa. Fazíamos em quantidade maior para lanchar, colocar lancheira da nossa filha e ainda congelar para comer depois”, lembra. Para quem deseja experimentar o sabor autêntico do enroladinho de salsicha em casa, a cliente Helena dá a receita para você preparar.
Receita Clássica de Enroladinho de Salsicha Assado
Ingredientes:
- 10 g de fermento biológico seco instantâneo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 ovo
- 250g de farinha de trigo
- 300g de salsicha, cortadas em 3 e aferventadas
- 1 gema misturada com azeite para pincelar
Modo de Preparo:
- Misture o fermento com o açúcar. Adicione o leite morno, o sal e o ovo, e mexa bem.
- Vá adicionando a farinha gradualmente até que a massa desgrude das mãos e esteja no ponto de enrolar. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
- Abra a massa com um rolo e corte em tiras.
- Enrole as tiras de massa nas salsichas. Pincele com a mistura de gema e azeite.
- Asse em forno quente até dourar.
O Festival acontece entre os dias 21 a 23 de fevereiro em todas as lojas dos Supermercados Comper e Fort Atacadista do Mato Grosso do Sul.
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Sobre o Grupo Pereira
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